Mis primeros cupcakes y yo

Buenas!
Voy a invertir el orden del titulo y empezaré presentándome que sino seria raro no? Me llamo Sarai (aunque en mi pueblo me suelen llamar Sori) tengo 30 años, soy de Barcelona y desde hace un tiempo soy adicta a la repostería, en especial los cupcakes, aunque me estoy iniciando con los pasteles y me encanta hornear cookies.

Bueno aquí os dejo mis primeras cupcakes basadas en la receta del libro de Alma Obregón (con pequeñas variaciones), no dejéis de visitar su web "Objetivo cupcake perfecto", a mi me encanta!
Allá vamos.

Cupcakes de vainilla

Ingredientes para el bizcocho

• 115gr de mantequilla
• 220gr de azúcar
• 3 huevos
• 200gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1 cucharadita de aroma de vainilla (mejor extracto de vainilla, pero aun no tenia)
• 120ml leche

Ingredientes para el buttercream

• 250gr de mantequilla
• 325gr de icing sugar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 1 cucharada de leche

Preparación

1. Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
2. Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
3. En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y lo guardamos para luego
4. En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la masa se aclare
5. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
6. Incorporamos parte de la harina y seguimos batiendo
7. Echamos la leche donde habremos disuelto el aroma de vainilla y batimos
8. Agregamos el resto de la harina y batimos hasta tener una masa homogenea
9. Repartimos la masa en las cápsulas y al horno!
10. Horneamos unos 25 minutos
11. Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
12. Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
13. Mientras se enfrían en un bol tamizamos el icing sugar
14. Le añadimos la mantequilla, el aroma de vainilla y la leche
15. Batimos a velocidad baja durante 1 minutos
16. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas, hasta que se vea una crema suave y homogenea
17. Colocamos la boquilla que queramos utilizar en una manga pastelera (yo uso de las desechables)
18. Con ayuda de una espátula pasamos el buttercream a la manga pastelera
19. Yo enrollo un poco la manga y le pongo una pinza para que no se me salga la crema por arriba
20. A decorar! Cada uno a su gusto, yo les puse azúcar dorado sobre el buttercream para dar un toque de color

Y aquí el resultado final:

Cupcakes de vainilla

 

 

Espero que os haya gustado y que volvais pronto por aqui!

Besos