Que tal? yo algo constipada, como la mayoría no? Hoy quiero hablaros del curso que hice ayer en Tasta'm, una tienda en Hospitalet del Llobregat donde ya había hecho un par de cursos más y donde pienso seguir haciendo cursos ya que son estupendos.
El curso fue impartido por Maria Y David, que simplemente son encantadores, son este tipo de gente que te hace sentir como en casa desde el primer momento y consiguen que todo parezca facilísimo.
El curso era de una tarta caseta de perro y un perro, todo de bizcocho, resultado increible y no tan dificil como parecía.
Empezamos con un bizcocho cuadrado tallándolo con ayuda de una plantilla para darle la forma de caseta y a continuación lo cortamos en capas
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| Caseta cortada a capas |
A continuación emborrachamos las capas con almíbar y las rellenamos, yo hice una capa de mermelada de fresa, otra de mermelada de fresa y buttercream de limón y otra más de buttercream de limón
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| Caseta montada con el relleno |
El siguiente paso fue cubrirla con ganache de chocolate
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| Caseta cubierta con ganache |
Para las paredes cortamos fondant marrón con ayuda de unas plantillas y con ayuda de un bisturí hicimos unos cortes para dar el aspecto de madera.
Ya casi estaba, solo faltaba el tejado y algún detalle más. Para el tejado usamos un rodillo texturizado para que quedase con marcas de tejas y usamos el resto de fondant rojo para las tejas de unión del tejado y el detalle de la puerta. También usamos un poco de fondant negro pintado para hacer las bisagras que unen las paredes.y las pintamos de plateado, colocamos todo en la base que habíamos forrado previamente.
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| Caseta casi lista |
No recuerdo si fue antes o después de comer cuando hicimos el cuenco de pienso, un detalle fácil y gracioso hecho todo con fondant.
El rato de la comida fue muy ameno y divertido, los padres de David vinieron a prepararnos unos bocadillos y algo de picoteo, fue como una comida con amigos rodeada de mil herramientas de repostería. Me encantó!
Después de comer nos pusimos con el perro, para ello usamos una mezcla hecha con bizcocho y mermelada, una masa como lo que se usaría para hacer cakepops, perfecta para modelar, la usamos para la forma del cuerpo del perro. Hicimos las patas y la cola con fondant blanco y con ayuda del bisturí hicimos pequeños cortes simulando el pelaje del perro.
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| Cuerpo, patas delanteras y cuenco con pienso |
Forramos el cuerpo con fondant blanco y le unimos las patas y la cola, lo colocamos en la base y le hacemos el pelaje del cuerpo con el bisturí.
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| Perro a medio hacer |
A una bola de fondant le añadimos un poco de CMC y le damos forma de cabeza de perro y dos bolitas más chafadas serán las orejas. Mientras endurece, sacamos la vena artística y pintamos el cuerpo del perro con colorante en pasta diluido en alcohol alimenticio (vodka en este caso), también decoramos un poco más la base poniendo pegamento comestible y cubriéndolo con azúcar teñido de verde con colorante en polvo, también aprovechamos para hacer el hueso con el nombre para la caseta.
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| Ya casi está!! |
Finalmente acabamos la cabeza, le marcamos la boca y los ojos y la enganchamos al cuerpo, recreamos el pelaje y pintamos, finalmente le ponemos los ojos con dos bolitas blancas y dos negras más pequeñas, la lengua y la nariz.
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| Este es Nano!! Verdad que es mono?? |
Para acabar añadí algún detallito más a la base y se acabó!
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| Voilà! Nano en su caseta! |
La verdad estoy encantada de como quedó, al llegar a casa nadie quería comerse la tarta porque les daba pena!! finalmente decidí que Nano sobreviviera y quedarmelo de recuerdo y nos comimos la caseta, que estaba buenísima.
En resumen fue un día genial. Gracias sobre todo a David y Maria por ser como son, que sepáis que volveré!
Hasta la próxima!
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