Primero de todo dar las gracias a todos los que me leeis o me seguís por facebook!! Ya somos más de 100, quien me lo iba a decir? Mil gracias de verdad, os quiero!!
Y como lo prometido es deuda aquí os traigo una receta del libro "Objetivo: cupcake perfecto" y que tanto éxito ha tenido en mi entorno.
Como era una receta que tenía muchas ganas de hacer decidí estrenar algunas cosas con ellas:
Boquillla 1M de Wilton, tambien conocida como boquilla de estrella abierta y una de las más utilizadas para la decoración de cupcakes y la verdad es que quedan preciosas! Al final del post vereis el resultado!
No desespereis que ya llega!!
Cupcakes de oreo
Ingredientes para el bizcocho
- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar
- 2 huevos
- 200gr de harina
- 1 cucharadita y media de levadura
- 10 galletas oreo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150ml leche
Ingredientes para el buttercream
- 120gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 300gr de icing sugar
- 125gr de queso de untar bien frío
- 10 galletas oreo
- 1 cucharada de leche
Preparación
- Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
- Trituramos las 10 galletas oreo en la picadora
- Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y lo guardamos para luego
- En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la masa se aclare
- Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
- Incorporamos parte de la harina y seguimos batiendo
- Echamos la leche con el extracto de vainilla disuelto y batimos
- Agregamos el resto de la harina y batimos hasta tener una masa homogenea
- Añadimos las oreo trituradas y mezclamos con una espátula
- Repartimos la masa en las cápsulas y al horno!
- Horneamos unos 22 minutos
- Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
- Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
- Mientras se enfrían trituramos las otras 10 oreo hasta que parezcan polvo y lo apartamos
- En un bol tamizamos el icing sugar
- Le añadimos la mantequilla y la leche
- Batimos a velocidad máxima hasta que se integre
- Añadimos el queso (bien frío) y batimos a velocidad baja y vamos subiendo la velocidad hasta tener una mezcla cremosa y consistente
- Añadimos las oreo en polvo y batimos un minuto más
- Para decorar usé la boquilla 1M de Wilton y mini oreos
No babeeis!!
No me direis que no son apetecibles eh!!
Aquí mis cupcakes con la otra novedad que estrené ese día: un stand que ya he usado varias veces desde esta foto!
Espero que hayais disfrutado! Hasta el próximo post!
Besos
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