Mi día de Sant Jordi y mi nuevo libro para hornear cositas!

Buenas a tod@s!!

Como fue el día de Sant Jordi? El mio fue genial la verdad!!

Empecé el día  cogiendo mi libro de Alma Obregón "Objetivo:Cupcake perfecto" y yendo al centro ade Barcelona para que me lo firmara y de paso disfrutar del ambiente de la ciudad.

 

 

Al llegar al centro lo primero que hice fue acercarme a la calle Tallers a Cup&Cake para empezar bien el dia con uno de sus deliciosos cupcakes de Kinder bueno (Simplemente espectacular!!)









Mientras comía esta exquisitez (que no me duró mucho de lo bueno que era) me paseé viendo los puestos de rosas y libros de los que estaban plagados las calles, haciendo tiempo para la aparcicion de Alma, hasta que finalmente llegó la hora y conseguí su firma, jejeje

Luego me tocó irme a trabajar, donde recibí una rosa anónima (jejeje) y finalmente a casa donde a pesar del disgusto de la derrota del Barça (ya sabeis que soy muy culé) disfruté del libro que me regaló mi padre y que tantas ganas tenia de disfrutarlo

 

Estoy enamorada del libro! tiene cientos de recetas, simplemente me encanta!! además tiene un apartado  de información de utilidad

 

 

 Aquí podeis ver los contenidos del libro, hay de todo, no??

 

 

 

Y aquí una muestra del buscador de recetas

 

 

Quereis saber mi parte favorita del libro? Aquí la teneis

Muchas de las recetas van con un paso a paso con fotos, perfecto para novatas como yo!!

 

Y por último otro detalle que me gustó

Número de raciones tiempo de preparacion, de horno,...

 

 

 

Así que os recomiendo el libro!! y hasta aquí el post de hoy!

 

Por cierto en facebook he `prometido que cuando mi página llegue a los 100 seguidores colgaré la receta de "Cupcakes de Oreo"

 

Hasta la próxima!

 

 

 

 

Rosas para Sant Jordi

Buenas tardes!!

Se acerca Sant Jordi, el día del libro y tambien de la rosa aquí. Me encanta Barcelona ese día a pesar de la gentada que hay por la calle. El día en que se regalan libros y rosas y ahí vamos a las rosas, quereis una manera original de regalarlas? Pues seguid leyendo, que os presento a mis bombones de rosa! Rosa y chocolate en uno, se puede pedir mas?? Aviso que son los primeros bombones que hago pero el resultado me gusta bastante. Aquí vamos!!

 

 

Ingredientes

• 200gr de chocolate negro de cobertura
• 200gr de chocolate blanco
• 200ml de nata liquida
• almendra picada
• colorante especial para chocolate de color rojo

 

Tambien necesitaremos un molde para bombones, en este caso en forma de rosas, me encantó! Ah! y un pincelito!!

 

 

Preparación

1. En un cazo calentamos la nata
2. Cuando la nata empiece a hervir echamos el chocolate negro y removemos hasta que tengamos una textura cremosa y sin grumos
3. Apartamos  del fuego y reservamos
4. Por otro lado fundimos 2/3 del chocolate blanco en el microondas (en intervalos de 15 segundos para que no se queme) o al baño maría
5. Añadimos el resto del chocolate blanco y removemos hasta que no haya grumos
6. Apartamos una pequeña parte de chocolate blanco y la teñimos con unas gotas del colorante
7. Con ayuda de un pincel "pintamos" el interior del molde con el chocolate teñido 
8. Dejamos que enfríe un poco y los rellenamos con el chocolate blanco
9. Damos la vuelta al molde sobre un plato para que caiga el choccolate y las paredes queden cubiertas (este paso se puede repetir si quieres unas "paredes" más gruesas, dejando que una capa se enfrie un poco antes de añadir la siguiente)
10. Mientras se enfían mezclamos el ganache de chocolate (nata+chocolate) con la almendra molida obteniendo un ganache almendrado
11. Rellenamos nuestros bombones con el ganache almendrado sin llegar a que sobresalga del molde
12. Dejamos enfriar
13. Acabamos de cubrir con chocolate blanco y con ayuda de una espatula retiramos el exceso de chocolate para que la base quede lo más lisa y regular posible.
14. Dejamos enfriar
15. Desmoldamos y a comer!!! O a regalar!!

 

Cualquier duda solo teneis que dejar un comentario!! Hasta el próximo post!!

Cupcakes de galletas

Buenas noches!

Siento el retraso del post, he estado algo liada y caía rendida en la cama!! Pero aquí está por fin, Cupcakes de galleta maría. Las hice para el cumpleaños de mi hermano junto con unas cupcakes de chocolate blanco de las que tendreis que esperar a otro post para la receta. Ambas muy buenas! Triunfaron mucho todo hay que decirlo. Y a mi hermano le gustaron ue eso es lo importante!

Vamos allá

 

Cupcakes de galletas

Ingredientes para el bizcocho

• 115gr de mantequilla
• 220gr de azúcar
• 3 huevos
• 220gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 12 galletas maría
• 20gr de colacao, nesquik o similar
• 120ml leche

 

Ingredientes para el buttercream

• 125gr de mantequilla
• 125gr de icing sugar
• 10 galletas maría
• 2 cucharada de leche

 

Preparación
 

1. Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
2. Trituramos las 12 galletas hasta que sean casi polvo
3. Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
4. En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y el colacao y lo guardamos para luego
5. En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la masa se aclare
6. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
7. Incorporamos parte de la harina y seguimos batiendo
8. Echamos la leche y batimos
9. Agregamos el resto de la harina y batimos hasta tener una masa homogenea
10. Añadimos las galletas trituradas y mezclamos con una espátula
11. Repartimos la masa en las cápsulas y al horno!
12. Horneamos unos 25 minutos
13. Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
14. Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
15. Mientras se enfrían trituramos las otras 10 galletas hasta que parezcan polvo y lo apartamos
16. En un bol tamizamos el icing sugar
17. Le añadimos la mantequilla, el aroma de vainilla y la leche
18. Batimos a velocidad baja durante 1 minutos
19. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas, hasta que se vea una crema suave y homogenea
20. Añadimos las galletas y batimos un par de minutos más
21. Para decorar eché un poco de buttercream en el centro de cada cupcake y lo chafé con una galleta, pero con cuidado que se puede romper!

Y así quedaron!!

 

 

 

PD: Siento que no se vea bien! Espero que las disfruteis!

Red Velvets culés!

Buenas tardes!

Como va la semana?  Esta semana es especial para mi, me he cambiado el look, hoy juega el Barça y lo más importante: se casa mi mejor amiga!!! y con el mejor chico que puede haber!!

Pero con permiso de mi querida amiga, hoy me centraré en una de mis pasiones: el futbol, especialmente el Barça! y como hoy se juegan el pase a semis les dedico a ellos y a todos los futboleros y futboleras que me sigan estas cupcakes que hice hace un tiempo. Espero que os gusten!!

Red Velvets culés

Ingredientes para el bizcocho

• 60ml aceite de oliva suave
• 160gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cda de cacao sin azúcar
• 1 cdta y 1/2 de extracto de vainilla
• 125ml de leche semidesnatada
• 1 cdta de zumo de limón
• 150gr de harina
• 1/2 cdta de bicarbonato de soda
• 1 cdta de vinagre blanco
• colorante rojo y azúl (mejor en gel o en pasta)

Ingredientes para el buttercream de vanilla

• 250gr de mantequilla sin sal blanda
• 325gr de icing sugar
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 2 cdas de leche semidesnatada
• colorante rojo y azúl (mejor en gel o en pasta)

Preparación

1. Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
2. Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
3. Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón, que repose unos 10 min
4. En un bol tamizamos la harina junto con el cacao y lo guardamos para luego
5. En otro bol batimos el aceite junto con el azúcar hasta se integren
6. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla sin dejar de batir
7. Incorporamos parte de la harina con el cacao y seguimos batiendo
8. Echamos la leche con el zumo de limón y batimos
9. Agregamos el resto de la harina con cacao y batimos hasta tener una masa homogenea
10. En un vasito disolvemos el bicarbonato en el vinagre y cuando burbujee lo echamos en la masa y batimos.
11. Separamos la mitad de la masa en otro bol
12. En un bol agregamos colorante rojo y en otro colorante azul (empezamos con poca cantidad y vamos añadiendo hasta obtener el tono deseado)
13. Repartimos la masa en las cápsulas  alternando una cda de masa roja y otra de azul (hasta llenar 2/3 del molde como mucho) y al horno!
14. Horneamos unos 25 minutos
15. Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
16. Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
17. Mientras se enfrían en un bol tamizamos el icing sugar
18. Le añadimos la mantequilla y la leche
19. Batimos a velocidad baja durante 1 minutos
20. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas
21. Cuando tengamos una crema consistente la dividimos en 2 partes, una la teñimos con colorante rojo y otra con colorante azul
22. A decorar!
23. Yo puse cada crema en una manga diferente y las alterné

Aquí el resultado!

Que aproveche! y visca el Barça!! :p

 

 

Mi nueva adquisicion!

Buenas tardes! que tal ha ido el fin de semana? El mio ha estado muy bien, sobre todo ayer que estuve con mi mejor amiga y su futuro marido ( se casan la semana que viene!!) Y me sorprendieron con este super regalo de cumpleaños:

Muchísimas gracias!! Me encanta!!

 



Es el libro Planet Cake, una guía de decoración de pasteles para novatas como yo. El libro es una pasada y muy completo. Empieza hablando  de la planificación y la preparación inicial, enseñando los utesnsilios, materiales y decoraciones comestibles que se usan.

 Utensilios básicos, material y adornos comestibles

  

Lo siguiente es un glosario donde te explica perfectamente lo que es cada cosa, tanto materiales como ingredientes.

 

 
Y ahora empieza lo práctico, las recetas! Te dan 6 recetas de bizcocho diferentes, una de ellas incluso sin gluten ni lácteos. Y el de chocolate tiene una pinta....



 Tras el bizcocho lo siguiente que hay que aprender obviamente es un glaseado con  el que rellenar y cubrir el bizcocho, en este capítulo nos hablan del ganache, del fondant, el sírope y el glasé real

 





Llegamos a un capítulo que me encanta, aquí nos enseñan desde como extender el ganache en bizcochos de diferentes formas hasta hacer un glaseado de arena, pasando por como cubrir con el fondant, escribir letras o hacer lazos y volantes



.

Aquí empieza la acción y nos enseñan varios modelos de decoración para cupcakes, desde un sencillo pero elegante lazo a niños llorones o piratas.

 

 

 

Ahora la cosa se empieza a complicar, pero tambien se vuelve más fascinante, llega la decoración de pasteles redondos!

 

 Siguiente nivel: pasteles cuadrados, al parecer son más difíciles de cubrir con el fondant, yo aun no lo he probado.

Hasta ahora no parece muy difícil? Llegan los pasteles con formas, me muero porque llegue a alguna ocasión especial que  lo merezca.

 

 

 Y por último, ya que lo mejor siempre es al final, los impresionantes pasteles en dimensiones que espero tener el valor de hacer algún día.

El libro trae plantillas de las decoraciones, solo tienes que copiar y ampliar, más facilidades imposible!

 

Otra cosa buena del libro es que te dice todos los materiales que necesitas y te explica la decoración paso a paso y con dibujos, perfecto para principiantes!

 



 

Aquí los diferentes diseños que nos enseñan a hacer

 

 

Espero que os haya gustado! Muy pronto nueva receta de cupcakes, así que atentos!

Cupcakes de Nutella

Buenos dias!
 
He contado que soy adicta al chocolate? Es mi perdición, asi que era obvio que mis segundas cupcakes iban a llevar algo de chocolate, en este caso me decidí por hacer unos cupcakes de Nutella, basados en la receta de cupcakes de Nocilla de Alma Obregon de Objetivo Cupcake perfecto. Y aqunque esta mal que yo lo diga quedaron muy bien! Y estan entre mis 3 favoritos :p Espero que os gusten!
 

Cupcakes de Nutella

Ingredientes para el bizcocho

• 115gr de mantequilla
• 220gr de azúcar
• 3 huevos
• 180gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo use el de la marca wilton)
• 120ml leche semidesnatada
• 40gr de cacao en polvo sin azucar ( uso marca Valor)

Ingredientes para el buttercream

• 250gr de mantequilla
• 250gr de icing sugar
• 150gr de Nutella (Yo acabé echando algo más hasta conseguir un sabor que me gustase)
• 2 cucharadas de leche semidesnatada

Necesitaremos más nutella para rellenarlos!!

Preparación

1. Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
2. Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
3. En un bol tamizamos la harina junto con la levadura  y el cacao y lo guardamos para luego
4. En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la masa se aclare
5. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
6. Incorporamos parte de la harina y seguimos batiendo
7. Echamos la leche donde habremos disuelto el aroma de vainilla y batimos
8. Agregamos el resto de la harina y batimos hasta tener una masa homogenea
9. Repartimos la masa en las cápsulas y al horno!
10. Horneamos unos 25 minutos
11. Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
12. Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
13. Mientras se enfrían en un bol tamizamos el icing sugar
14. Le añadimos la mantequilla y la leche
15. Batimos a velocidad baja durante 1 minutos
16. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas
17. Vamos añadiendo nutella y seguimos batiendo hasta que se vea una crema suave y homogenea y conseguimos el gusto a nutella que queramos
18. Colocamos la boquilla que queramos utilizar en una manga pastelera
19. Con ayuda de una espátula pasamos el buttercream a la manga pastelera
20. A decorar! Yo coloque una avellana entera y unas pocas trituradas

Y aquí los teneis:

A vuestra salud!

 

Ñam ñam. buenísimo!