Red Velvets culés!

Buenas tardes!

Como va la semana?  Esta semana es especial para mi, me he cambiado el look, hoy juega el Barça y lo más importante: se casa mi mejor amiga!!! y con el mejor chico que puede haber!!

Pero con permiso de mi querida amiga, hoy me centraré en una de mis pasiones: el futbol, especialmente el Barça! y como hoy se juegan el pase a semis les dedico a ellos y a todos los futboleros y futboleras que me sigan estas cupcakes que hice hace un tiempo. Espero que os gusten!!

Red Velvets culés

Ingredientes para el bizcocho

• 60ml aceite de oliva suave
• 160gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cda de cacao sin azúcar
• 1 cdta y 1/2 de extracto de vainilla
• 125ml de leche semidesnatada
• 1 cdta de zumo de limón
• 150gr de harina
• 1/2 cdta de bicarbonato de soda
• 1 cdta de vinagre blanco
• colorante rojo y azúl (mejor en gel o en pasta)

Ingredientes para el buttercream de vanilla

• 250gr de mantequilla sin sal blanda
• 325gr de icing sugar
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 2 cdas de leche semidesnatada
• colorante rojo y azúl (mejor en gel o en pasta)

Preparación

1. Encendemos el horno y lo ponemos con calor arriba y abajo a 180º
2. Ponemos las cápsulas en los moldes para evitar que se abran al hornear
3. Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón, que repose unos 10 min
4. En un bol tamizamos la harina junto con el cacao y lo guardamos para luego
5. En otro bol batimos el aceite junto con el azúcar hasta se integren
6. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla sin dejar de batir
7. Incorporamos parte de la harina con el cacao y seguimos batiendo
8. Echamos la leche con el zumo de limón y batimos
9. Agregamos el resto de la harina con cacao y batimos hasta tener una masa homogenea
10. En un vasito disolvemos el bicarbonato en el vinagre y cuando burbujee lo echamos en la masa y batimos.
11. Separamos la mitad de la masa en otro bol
12. En un bol agregamos colorante rojo y en otro colorante azul (empezamos con poca cantidad y vamos añadiendo hasta obtener el tono deseado)
13. Repartimos la masa en las cápsulas  alternando una cda de masa roja y otra de azul (hasta llenar 2/3 del molde como mucho) y al horno!
14. Horneamos unos 25 minutos
15. Cuando estén listas las sacamos y las dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos
16. Las colocamos en una rejilla para que acaben de enfriarse
17. Mientras se enfrían en un bol tamizamos el icing sugar
18. Le añadimos la mantequilla y la leche
19. Batimos a velocidad baja durante 1 minutos
20. Subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas
21. Cuando tengamos una crema consistente la dividimos en 2 partes, una la teñimos con colorante rojo y otra con colorante azul
22. A decorar!
23. Yo puse cada crema en una manga diferente y las alterné

Aquí el resultado!

Que aproveche! y visca el Barça!! :p